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O segmento de alimentos e bebidas é dinâmico, complexo e apresenta particularidades. Nos últimos anos, passou por significativas transformações, especialmente nas atividades voltadas à logística, produção e comercialização, exigindo dos gestores um novo olhar sobre os empreendimentos. O curso de pós-graduação em gestão de empreendimentos de alimentos e bebidas busca oportunizar, aos profissionais de diferentes áreas relacionadas aos alimentos, o aprimoramento de conhecimentos e o desenvolvimento de habilidades para atuar na área. A estrutura curricular apresenta temáticas relacionadas à gestão estratégica, organizacional, de novos negócios e, em especial, à gestão e inovação de empreendimentos gastronômicos, refletindo os desafios atuais e reforçando metodologias eficazes.
O público-alvo do curso abrange egressos dos cursos de Gastronomia, Turismo, Hotelaria e áreas relacionadas como Nutrição, Administração e Processos Gerenciais.
*O valor da mensalidade pode variar de acordo com o local de oferta e o formato de ensino escolhida.
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